Бараньи ребрышки, приготовленные даже по самому простому рецепту, считаются настоящим лакомством.

Мясо, замаринованное в этом маринаде, имеет сочный и яркий вкус. Еще бы!  Ведь основу маринада составляет гранатовый сок. Кроме того нам потребуется лук, соевый соус и ароматные травы.

Молодую баранину хорошо промаринуйте и жарьте на живом огне. Подавайте бараньи ребрышки с зернами граната и удивляйте гостей!


Шашлык из бараньих ребрышек

Нам потребуется:

  • 1 кг бараньих ребрышек
  • 260 г лука

Для маринада: 

  • 45 мл соевого соуса
  • 200 мл гранатового сока
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 ч. л. розмарина
  • 1 ч. л. соли с горкой
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца

 

Приготовление:

1. Бараньи ребрышки можно разделить на отдельные сегменты или же оставить лентой. Ребра в ленте, приготовленные на мангале, остаются более сочными и выглядят гораздо эффектнее.


Подготовьте ребра к приготовлению

2. Приступим к приготовлению маринада.
Влейте в миску гранатовый сок и соевый соус.
Добавьте тимьян, розмарин и черный молотый перец.


Приготовьте маринад. В гранатовый сок добавьте соевый соус и сухие травы.

3. Добавьте в маринад соль.


Посолите маринад.

4. Перемешайте и дайте постоять десять минут.


Маринад готов.

5.Переложите ребра в глубокую миску и залейте маринадом.


Залейте ребра маринадом.

6. Добавьте лук, порезанный на дольки.
Бараньи ребрышки хорошо перемешайте вместе с маринадом и луком. Поставьте в прохладное место на 2 часа, а лучше на 5-7 часов.

Периодически встряхивайте мясо, чтобы маринад действовал не только на нижний слой, но и верхнее мясо было хорошо промариновано.


Оставьте ребра мариноваться не менее 2-х часов.

7. Когда бараньи ребрышки промаринуются, наденьте их на шампуры или жарьте на решетке. Чтобы ребра не крутились при жарке, хорошо было бы их нанизать сразу на два шампура.

Разожгите костер. Когда он перегорит, и угли станут седыми, но с достаточным жаром, поставьте шампуры на мангал и жарьте до готовности.

Периодически переворачивайте мясо для равномерной прожарки.


Нанизайте ребра на шампуры.

8. Подавайте ребра с гранатом, чтобы сделать вкус еще ярче.


Ребра в гранатовом соке готовы.

Приятного аппетита!

 

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru

adminПриусадебное хозяйство
Бараньи ребрышки, приготовленные даже по самому простому рецепту, считаются настоящим лакомством. Мясо, замаринованное в этом маринаде, имеет сочный и яркий вкус. Еще бы!  Ведь основу маринада составляет гранатовый сок. Кроме того нам потребуется лук, соевый соус и ароматные травы. Молодую баранину хорошо промаринуйте и жарьте на живом огне. Подавайте бараньи ребрышки...