Графство Корнуолл расположено на самом юго-западе Англии и занимает часть одноименного полуострова и прилегающие острова. Эта местность — земля легенд о короле Артуре и Святом Граале, страна друидов и кельтов, пиратов и контрабандистов.

© DepositPhotos

Национальной гордостью жителей Корнуолла издавна являются пироги с яблоками. Тесто в них слегка влажноватое, воздушное, напоминает пропитанный сиропом бисквит.

Многие думают, что корнуэльский яблочный пирог — это обычная шарлотка. На самом деле, как говорят в Одессе, — это две большие разницы! «Так Просто!» расскажет, как приготовить это сказочно вкусное лакомство с родины короля Артура.

Корнуэльский пирог

Ингредиенты

  • 650 г яблок
  • 3 яйца
  • 230 г сливочного масла
  • 125 мл сметаны 25%-й жирности
  • 1,6 ст. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2/3 ст. сахара
  • 15 г ванильного сахара
  • соль по вкусу
  • сахарная пудра (не обязательно)
  • форма для выпечки диаметром 24 см

Приготовление

  • Отдели белки от желтков. Отправь белки в холодильник, чтобы охладить.
  • Растопи масло на водяной бане, смешай с сахаром и ванильным сахаром.

  • Влей в масло желтки и сметану, перемешай.
  • Всыпь муку, разрыхлитель и вымеси тесто до однородной консистенции.

  • Подсоли немного охлажденные белки и взбей до устойчивых пиков.
  • Добавь белки в тесто и аккуратно перемешай. Оно должно получиться очень воздушным.

  • Дно формы для запекания выстели пергаментной бумагой, края смажь маслом.
  • Вылей тесто в форму для запекания.
  • Очисти яблоки. Нарежь тонкими дольками. Размести их по всей поверхности теста, выпуклой стороной вверх.

  • Запекай пирог 45–50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяй спичкой или зубочисткой.
  • Сверху пирог можно присыпать сахарной пудрой.
  • Корнуэльский пирог с яблоками готов. Приятного аппетита!

  • Если ты любишь яблочные пироги, то и эта роскошная шарлотка, украшенная розами, не оставит тебя равнодушным. Ее особенность в том, что она не только очень вкусная, но и украсит своим необычным видом любой праздничный стол.

    Сезон яблок быстро заканчивается, но они отлично хранятся в свежем виде. Так что вопрос о том, что вкусного приготовить из яблок, будет актуален практически круглый год.

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

    adminвкусные рецепты
    Графство Корнуолл расположено на самом юго-западе Англии и занимает часть одноименного полуострова и прилегающие острова. Эта местность — земля легенд о короле Артуре и Святом Граале, страна друидов и кельтов, пиратов и контрабандистов. © DepositPhotos Национальной гордостью жителей Корнуолла издавна являются пироги с яблоками. Тесто в них слегка влажноватое, воздушное,...