В преддверии предстоящих праздников вопросы, касающиеся алкогольных напитков, в частности, о вине и сроке его годности, становятся довольно актуальными для людей. Забродило, прокисло, испортилось… Обидно, но даже самое вкусное вино имеет срок годности, особенно когда бутылка уже открыта. Кислый вкус и неприятный запах свидетельствуют о том, что вино пить не рекомендуется.

Однако химики решили помочь людям спасти нектар Богов, — пишет западное издание. И решение проблемы практически бесплатное, а точнее, стоит всего 0,01 $.

Медная копейка может вдохнуть новую жизнь в бутылку забродившего вина.

Метод, одобренный химиками
Даже самые страстные любители вина иногда не допивают бутылку, оставляют ее, забывают, и часто после употребления такого напитка-бражки через пару дней человеку становится плохо — могут появиться симптомы самого настоящего отравления. Как вылечить «больное» вино, продемонстрировано ниже.

Американское химическое общество (ACS) объясняет в этом «спасительном» ролике, что если в вино, которое начинает портиться (у него появляется серный запах или необычный вкус), бросить медную копейку, медь вступает в реакцию с серными соединениями, называемыми тиолами.

В вине вырабатываются новые соединения без запаха — сульфиды меди. Полученные кристаллы сульфида меди замещают дурно пахнущие тиолы, таким образом обновляя напиток и восстанавливая его.

Подготовка

Перед тем как бросить в вино монету, ее необходимо самым тщательным образом почистить, отмыть и подержать в бокале пару минут, а затем вынуть. После этого вино можно употреблять.

Этот способ хорош для того, чтобы выпить восстановленное вино сразу, оставлять его «на потом» нельзя.

Или проще купить новую бутылку? Как вы считаете?

А вы знали о таком способе исправить ситуацию? Может быть, у вас есть еще какой-нибудь лайфхак, как спасти вино?

Автор:Екатерина Холодова

published on cemicvet.ru according to the materials nathoncharova.livejournal.com — fern flower

adminИнтересное вокруг
В преддверии предстоящих праздников вопросы, касающиеся алкогольных напитков, в частности, о вине и сроке его годности, становятся довольно актуальными для людей. Забродило, прокисло, испортилось… Обидно, но даже самое вкусное вино имеет срок годности, особенно когда бутылка уже открыта. Кислый вкус и неприятный запах свидетельствуют о том, что вино пить...