Начало июля… У нас в огороде кабачки начали хорошо плодоносить. И на столе почти каждый день появляются блюда из этого полезного овоща. (Кабачковые оладушки вне конкуренции!)


Запеканка

В этом году посадила Аэлитовские сорта: белоплодный Мальчуган, цуккини Самородок и цуккини смесь. Все очень сладкие, с тонкой кожицей. Вкусные!


Грядка с кабачками


Кабачок Самородок

Сегодня приготовим куриную запеканку. Это очень летнее, лёгкое блюдо на каждый день.

Для запеканки нам понадобится:

 

  • 2 молодых кабачка
  • 1 куриная грудка
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 50 г сыра
  • зелень петрушки и укропа
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу

 


Продукты

Приготовление:

1. Куриную грудку обмыть, обсушить, отделить от кожи и костей и нарезать мелкими кубиками.

 


Сметана

Добавить одну-две ложки сметаны, соль, перец и пока поставить мариноваться в холодильник. Можно использовать и свои любимые специи для курицы, но пока кабачки такие молодые и сладкие, не считаю это нужным, использую только перец и соль, чтобы не перебить их вкус.

2. Кабачки помыть, удалить семена и натереть на тёрке. Кабачки сейчас с тоненькой кожицей, поэтому чистить их я не стала.


Натереть

Кабачки немного посолить и подождать, пока выделится сок.

3. Луковицу очистить, мелко нарубить и пассеровать на растительном масле.


Лук

4. Натереть сыр. Зелень помыть, обсушить, мелко нарубить.

5. Слить сок с кабачков, добавить яйцо, замаринованное куриное мясо, сыр и зелень.

 

Выкладываем фарш в форму, предварительно смазанную растительным маслом.

Выпекаем при 190 С около 40 мин. до зарумянивания верха запеканки.


Готово!

Можно подавать на стол!

 

Запеканку можно подать со сметаной, а можно просто, как я люблю, со свежим огурчиком)))

Приятного аппетита и хорошего вам урожая овощей на ваших грядках!

 

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru

adminвкусные рецепты
Начало июля… У нас в огороде кабачки начали хорошо плодоносить. И на столе почти каждый день появляются блюда из этого полезного овоща. (Кабачковые оладушки вне конкуренции!) Запеканка В этом году посадила Аэлитовские сорта: белоплодный Мальчуган, цуккини Самородок и цуккини смесь. Все очень сладкие, с тонкой кожицей. Вкусные! Грядка с кабачками Кабачок Самородок Сегодня приготовим...