Нежный крем-суп из шампиньонов со сливками порадует каждого члена вашей семьи. Приготовьте его по нашему рецепту и убедитесь в этом сами. Блюдо можно подать с поджаренными на сливочном масле гренками из пшеничного хлеба. Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов со сливками

 


Крем-суп из шампиньонов Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Понадобится:

На 6 персон

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 корень сельдерея
  • 1/2 стебля лука-порея
  • 400 г шампиньонов
  • 600 мл нежирного говяжьего бульона
  • по 50 г зелени петрушки и укропа
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 200 мл сливок 30%-й жирности
  • сок 1/2 лимона
  • соль, молотый черный перец по вкусу

 

Приготовление:

 

  • Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь и корень сельдерея вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук-порей почистите, нарежьте небольшими кружочками и промойте водой.
  • Сливочное масло разогрейте в глубокой сковороде, положите нарезанные лук, морковь, сельдерей, лук-порей и жарьте, помешивая, 5 мин. Грибы вымойте, почистите и нарежьте кубиками. Добавьте их к овощам и жарьте все вместе еще 10 мин на небольшом огне.
  • Зелень укропа и петрушки промойте и обсушите. Несколько листочков петрушки отложите, остальную зелень мелко нарежьте.
  • Бульон доведите до кипения, положите грибы и овощи, зелень и варите 15 мин. Затем влейте сливки, варите еще 5 мин и снимите с огня. Суп измельчите блендером или протрите через сито, посолите, поперчите и приправьте лимонным соком. Украсьте блюдо зеленью петрушки.

 
Время приготовления: 40 мин.
В одной порции: 150 ккал.

 

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru

adminПолезные советы
Нежный крем-суп из шампиньонов со сливками порадует каждого члена вашей семьи. Приготовьте его по нашему рецепту и убедитесь в этом сами. Блюдо можно подать с поджаренными на сливочном масле гренками из пшеничного хлеба. Приятного аппетита! Крем-суп из шампиньонов со сливками   Крем-суп из шампиньонов Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia Понадобится: На 6 персон 1 луковица 1 морковь 1 корень...