Наступил сезон кабачков. Мы любим из них готовить холодную закуску с йогуртовым соусом. Это очень просто :-) Итак, срезаем молодой кабачок…

Нарезаем кабачок кольцами (7-10 мм толщиной)

Срезаем шкурку

Обжариваем, обваляв в муке, в растительном масле на сильном огне

Складываем на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался. Подсаливаем.

Подаем с соусом: 300 г натурального йогурта, 100 г брынзы (натереть в йогурт), небольшой пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, зеленый лук — порезать, ни в коем случае не измельчать в блендере, а именно порезать!), 1-2 крупных зубчика чеснока.

Можно украсить настурцией, как делает моя мама :-) А можно и без нее.

К водочке прекрасно. Попробуйте.

published on cemicvet.ru according to the materials kladez-zolota.livejournal.com

adminвкусные рецепты
Наступил сезон кабачков. Мы любим из них готовить холодную закуску с йогуртовым соусом. Это очень просто :-) Итак, срезаем молодой кабачок...Нарезаем кабачок кольцами (7-10 мм толщиной)Срезаем шкуркуОбжариваем, обваляв в муке, в растительном масле на сильном огнеСкладываем на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался. Подсаливаем.Подаем с соусом: 300 г натурального...