Италия — это не только захватывающая дух история, архитектура и пляжи, но и вкусная еда. Зачастую она у всех ассоциируется с пиццей, пастой и ризотто. Однако в каждом регионе есть свои традиционные блюда. Например, в Риме очень популярны супли — рисовые пирожки в кляре с начинкой из моцареллы. Их еще называют римским фастфудом. А вот на Сицилии подобное блюдо называется аранчини, а в качестве начинки добавляется еще мясо и горошек.

© DepositPhotos

Супли традиционно едят руками. Когда ломаешь шарик супли на две половинки, показывается расплавленная моцарелла. Редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить это вкусное блюдо из риса и сыра.

© DepositPhotos

Рисовые шарики

Ингредиенты

  • 450 г риса арборио или раннее приготовленного ризотто
  • 150 г моцареллы
  • 2 яйца
  • панировочные сухари
  • рафинированное растительное масло
  • соль, специи

  • Приготовь ризотто и охлади его. Для этого насыпь рис в сотейник и туши его, постоянно добавляя немного овощного или куриного бульона (какой есть). Можно приготовить рис и на воде, только сохраняя указанную технологию. В правильном ризотто рис должен быть слегка склеен между собой, но внутри оставаться аль денте — слегка жестковатым.

    © DepositPhotos

  • Поставь глубокий сотейник с маслом на огонь разогреваться.
  • Тем временем сформируй из ризотто рисовые шарики диаметром около 4 см. В центр каждого помести по кусочку моцареллы. Проследи, чтобы сыр был именно внутри шариков и не убежал во время приготовления.

    © DepositPhotos

  • Когда со дна сотейника на поверхность начнут подниматься маленькие пузырьки, окуни каждый шарик в яичную смесь, а затем хорошенько обваляй в сухарях. Поджарь супли в масле.

    © DepositPhotos

  • Готовые супли желательно подавать к столу сразу, пока моцарелла не застыла. Приятного аппетита!

    © DepositPhotos

  • Супли можно есть в качестве перекуса, а можно подавать с различными соусами и зеленью. Также можно внутрь супли добавлять мясо и различные овощи, но это уже будет не римская вариация блюда. Можно приготовить ризотто с овощами и из него лепить шарики. Как видишь, классический рецепт является полем для полета фантазии.

    © DepositPhotos

    Ранее мы рассказывали, как приготовить запеканку по-неаполитански.

    Расскажи нам в комментариях, какие блюда итальянской кухни ты любишь готовить. А также поделись статьей со своими друзьями в соцсетях!

    Фото на превью depositphotos.

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

    adminвкусные рецепты
    Италия — это не только захватывающая дух история, архитектура и пляжи, но и вкусная еда. Зачастую она у всех ассоциируется с пиццей, пастой и ризотто. Однако в каждом регионе есть свои традиционные блюда. Например, в Риме очень популярны супли — рисовые пирожки в кляре с начинкой из моцареллы. Их...