Казалось бы, только недавно началось лето, и вот уже близится Яблочный Спас, символизирующий приближение осени. В этот день традиционно готовят различные блюда с яблоками. Так почему бы не порадовать родных чем-то особенным.

© DepositPhotos

Недавно я нашел в старой кулинарной книге очень интересный рецепт желе-варенья из яблок. Приготовить его можно из любых, даже мелких и подпорченных яблок, а получается оно прозрачным, ароматным и неописуемо вкусным!

Желе из яблок

Ингредиенты

  • 1 кг яблок
  • 750 г сахара на каждый литр сока
  • 1 лимон
  • 50 г грецких орехов (по желанию)
  • 1/3 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление

  • Помой и разрежь на 8 частей яблоки, сложи в кастрюлю.

    © DepositPhotos

  • Лимон нарежь ломтиками и отправь к яблокам.
  • Налей воды так, чтобы она только-только закрывала фрукты.

  • Поставь на огонь, доведи до кипения и вари, пока яблоки не станут мягкими.
  • Затем процеди сок и отожми яблоки через несколько слоев марли. При необходимости еще раз процеди. Отжатые яблоки можно повторно использовать для приготовления повидла.

  • На каждый литр сока положи по 750 грамм сахара, снова поставь сок на огонь и уваривай при сильном кипении в течение 1 часа.

  • Варенье будет готово, когда капля сиропа на блюдечке не будет расплываться, а цвет станет янтарным.
  • За 2–3 минуты до окончания варки добавь лимонную кислоту и очищенные, крупно порубленные орехи.
  • Готовое желе разлей по стерилизованным банкам, накрой крышками или бумагой и полностью охлади. Затем плотно закрой крышками. Храни в прохладном месте.

  • Приятного аппетита!
  • Варенье-желе из яблок прекрасно подойдет для оладий, тостов, его можно добавлять в кашу, творог. Уже представляю, как зимним вечером буду поливать этим янтарным чудом блинчики.

    Редакция «Так Просто!» расскажет о варенье из абрикосов без косточек, которым обязана запастись на зиму любая уважающая себя хозяйка.

    «Что же в варенье может быть необычного?» — спросишь ты. Варенье «Темный рубин» получается особенно душистым, ведь в него входит необычный ингредиент.

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

    adminвкусные рецепты
    Казалось бы, только недавно началось лето, и вот уже близится Яблочный Спас, символизирующий приближение осени. В этот день традиционно готовят различные блюда с яблоками. Так почему бы не порадовать родных чем-то особенным. © DepositPhotos Недавно я нашел в старой кулинарной книге очень интересный рецепт желе-варенья из яблок. Приготовить его можно...