Када (гата) рассыпается при надкусывании! Это печенье любят готовить в Грузии, Армении, Азербайджане…

Када — очень вкусное и простое печенье, его обычно готовят с интересной, густой и сладкой начинкой, иногда с орехами. Это несложное лакомство очень любят в Грузии, Армении, Азербайджане. В различных регионах его называют по-разному, хотя и созвучно: гата, када, ката, кята.

Каду нарезают фигурным ножом, отчего это домашнее печенье с начинкой приобретает красивые волнистые края. Готовится печенье када очень быстро.

Тесто замешивается на кефире, начинка — грецкие орехи, измельченные с сахарным песком и ванильным сахаром. Изюминка этого печенья в том, что само тесто чуть солоноватое (сахар в него не добавляется), а вот начинка сладкая и хрустящая.

Песочное печенье с начинкой

Ингредиенты

  • 3,5 ст. муки
  • 1 ст. кефира
  • 3/4 ст. грецких орехов
  • 3/4 ст. сахара
  • 3/4 ч. л. соли
  • 250 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соды
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

  • Половину холодного сливочное масла (не теплого) смешай с солью, содой (не гасится уксусом) и 3 стаканами просеянной муки. Можно растирать масло с мукой пальцами в глубокой миске, а можно доверить эту ответственную миссию кухонному комбайну.

  • В полученную мучную крошку влей кефир и снова замешивай.

  • Тесто должно получиться эластичным, гладким. Если оно липнет к пальцам, всыпай муку по столовой ложке. Я добавил примерно пять ложек муки.
  • Приготовь начинку, для этого растопи оставшееся масло, добавь в него 0,5 стакана муки, простой и ванильный сахар. Измельчи и добавь в начинку грецкие орехи. Вместо орехов можно использовать изюм. Перемешай массу, чтобы она стала однородной. Начинка должна получиться мягкой, чтобы ее можно было намазывать.

  • Раздели тесто на два кусочка и каждый раскатай в тонкий прямоугольник.
  • Сверху на раскатанный пласт теста выложи и равномерно распредели начинку.

  • Плотно сверни рулет. Должно получиться два рулета с ореховой прослойкой.
  • Фигурным ножом нарежь рулет на кусочки приблизительно 3 см шириной.

  • Выстели противень бумагой и выложи на него печенье. Смажь верхушку каждого кусочка рафинированным подсолнечным маслом или взбитым желтком.

  • Выставь в духовке температуру 180 градусов и выпекай печенье ровно полчаса (у меня электрическая плита, для газовой времени может потребоваться больше).

  • Готовое печенье када переложи в красивую тарелку и подай к столу. Приятного чаепития!

    • Печенье када рассыпается при надкусывании. Ну очень ароматное и вкусное! Кстати, на его приготовление можно пустить старый кефир, тот, что уже изрядно прокис и не годится для питья.

    «Так Просто!» предлагает тебе рецепты печенья на любой вкус. Попробуй приготовить оригинальное воздушное печенье «Роза» из творожного теста, а поскольку Пасха уже не за горами, можешь сделать сказочно красивое пасхальное печенье с яркими зефиринками.

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

    adminвкусные рецепты
    Када (гата) рассыпается при надкусывании! Это печенье любят готовить в Грузии, Армении, Азербайджане… ...