Мое любимое сало — сало получается, как копченое, но без копчения

Ингредиенты:

  • 1 кг сала с мясной прослойкой,
  • 2 головки чеснока,
  • 3 ст. л. черного молотого перца;

Для рассола:

  • 2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,
  • 2 лавровых листа,
  • 200 г соли, 2 ст. л. сахара.

Приготовление:

Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.

Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.

Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем.

Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.

Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

Источник: www.vranya.net

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

published on cemicvet.ru according to the materials lamp.im — Под лампой

adminИнтересное вокруг
Мое любимое сало — сало получается, как копченое, но без копчения Ингредиенты:1 кг сала с мясной прослойкой,2 головки чеснока,3 ст. л. черного молотого перца;Для рассола: 2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,2 лавровых листа,200 г соли, 2 ст. л. сахара.Приготовление:Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до...