Лимон дома и на даче: 33 необычных способа использования

Лимон — настоящий кладезь полезных веществ, он богат витаминами А, Е, В, Р и аскорбиновой кислотой. Кроме того, лимон обладает отбеливающими и дезинфицирующими свойствами. Именно поэтому лимон широко используют в кулинарии, быту и даже в домашней косметологии.


Использование лимона в кулинарии

Лимон невероятно востребован в кулинарии. В дело идет все — мякоть, сок, цедра. Выпечка, напитки, десерты, супы, соусы, мясные и рыбные блюда, приправы — везде лимону найдется достойное применение.

Лимонный перец

 

Лимонный перец — это пряная смесь, которую используют в качестве приправы к блюдам из рыбы, мяса и овощей. Кроме того, лимонный перец придает пикантность супам и различным соусам. Для приготовления приправы смешайте:

  • измельченную сушеную цедру лимона — 2 ст. ложки;
  • морскую соль — 1 ст. ложку; 
  • свежемолотый черный перец — 2 ст. ложки.

Хранить лимонную соль необходимо в герметической упаковке.

Лимонная приправа

В качестве приправы используют обыкновенную лимонную цедру. Лимонная приправа придаст пикантность сладкой выпечке (печенью, пирогам, пирожным и так далее) а также блюдам из рыбы. Чтобы приготовить лимонную приправу, лимон тщательно моют, насухо вытирают и, с помощью самой мелкой терки, натирают цедру. Хранить ее нужно в морозилке. Сушеную — в плотно закрытой стеклянной таре при комнатной температуре.

Лимонная соль

Отличная приправа для блюд из рыбы и белого мяса — лимонная соль. Приготовить ее можно по следующему рецепту.

Ингредиенты:

  • Лимон (крупный) — 1 шт.
  • Куркума — 0,5 ч. ложки.
  • Морская соль — 100 гр.

Рецепт приготовления:

  • Лимон тщательно моют, вытирают и на мелкой терке натирают цедру.
  • Разрезают его пополам и отжимают сок.
  • Куркуму соединяют со столовой ложкой лимонного сока и хорошенько перемешивают.
  • К смеси куркумы и лимонного сока добавляют цедру и морскую соль, тщательно перемешивают.
  • Выкладывают на противень, застланный пергаментом, и сушат около 6-8 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке.
  • Хранят лимонную соль в плотно закрытой стеклянной таре при комнатной температуре.
    Не менее интересный рецепт приготовления лимонной соли — с чесноком, вы найдете в статье 15 рецептов самых необычных заготовок.

    Лимонный сахар

    Измельченную на мелкой терке цедру лимона смешивают с сахаром и хранят в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре. Используют лимонный сахар для приготовления чая, компотов и так далее.

    Лимонный «консервант»

    Если положить в сахарницу 2-3 высушенных лимонных корочки, то сахар не отсыреет. А чтобы разрезанные плоды яблок или бананов не почернели на воздухе, обработайте срезы соком лимона. Так фруктовая нарезка или салат дольше сохранят свежий вид.

    Лимон — разрыхлитель для риса

    Чтобы не допустить слипания риса во время варки и, как следствие, превращения его в некую вязкую массу, добавьте в воду (как только она закипит) немного лимонного сока (около 1 ст. ложки на 2-литровую кастрюлю).

    Цукаты из лимонных долек

    Для приготовления цукатов из лимона существует множество способов. Мне, к примеру, очень нравятся цукаты из лимонных долек по этому рецепту:

    Ингредиенты:

    • Лимоны — 700 гр.
    • Вода — 400 мл.
    • Сахар — 700 гр.
    • Сахарная пудра — по желанию.

    Рецепт приготовления:

  • Лимоны тщательно моют и на 40-50 минут замачивают в холодной воде.
  • Затем плоды насухо вытирают, нарезают кольцами (или полукольцами) толщиной около 0,5 см и аккуратно вынимают из них косточки.
  • Из воды и сахара готовят сироп, в котором лимоны отваривают около получаса, изредка аккуратно помешивая.
  • Затем лимонные дольки оставляют немного (примерно 30 минут) настояться в сиропе.
  • Спустя указанное время лимонные заготовки достают, откидывают на дуршлаг и дают стечь оставшемуся сиропу.
  • После того, как сироп стечет, лимонные цукаты выкладывают на бумагу для выпекания и оставляют подсохнуть, слегка посыпав сахаром или сахарной пудрой.
  •  

    Цукаты из лимонных корочек

    А вот рецепт очень вкусных цукатов из лимонных корочек:

    Ингредиенты:

    • Лимонные корочки — 1 кг.
    • Сахар — 1,2 кг.
    • Вода — 300 мл.

    Рецепт приготовления:

  • Лимонные корки 4-5 дней вымачивают в холодной воде, каждый день по 2-3 раза меняя воду на новую.
  • Вымоченные корки откидывают на дуршлаг, дают стечь воде.
  • Затем корочки около 10 минут бланшируют в кипятке и снова откидывают на дуршлаг. 
  • В воду, в которой бланшировались лимонные корки, добавляют сахар и готовят сироп.
  • Корки заливают горячим сиропом, варят на слабом огне 10 минут и отставляют в сторону на 10 часов, не вынимая их из сиропа.
  • По прошествии указанного времени корки ставят на огонь, дают сиропу закипеть и еще раз варят на медленном огне около 10 минут. Снова на 10 часов оставляют в сторону, после чего их опять кипятят около 10 минут.
  • Таким образом проварив корки три раза, их откидывают на дуршлаг, дают стечь сиропу, и в один слой выкладывают на противень, заранее застланный пергаментной бумагой. 
  • Противень с корками ставят в духовку, предварительно разогретую до 40°С, и сушат цукаты до готовности.
  • Готовые цукаты слегка посыпают сахаром и снова немного подсушивают в духовке.
  • Совет: Сироп, в котором варились и настаивались лимонные цукаты, выливать не стоит. Используйте его для приготовления вкусного чая — он получится таким же ароматным, как и с долькой свежего лимона.

    Лимонное масло

    Подсолнечному рафинированному либо оливковому маслу можно придать лимонный аромат. Такое масло будет отлично сочетаться с различными овощными салатами. Процесс приготовления прост: крупный лимон моют, цедру срезают тонкими полосками и опускают в емкость с маслом на 2-3 недели. Спустя указанное время масло процеживают и используют для приготовления салатов.

    Лимонный уксус

    Вместо обычного уксуса для заправки салатов и приготовления различных блюд из рыбы и мяса можно использовать ароматизированный уксус, например лимонный. Для приготовления 1 литра лимонного уксуса один крупный лимон хорошенько моют, вытирают насухо. Тонким слоем срезают его кожуру и заливают ее одним литром уксуса. В плотно закрытой таре неделю настаивают в теплом помещении, после чего процеживают. Готовый лимонный уксус хранят в герметичной упаковке в прохладном темном месте.

    А еще из лимонов готовят знаменитый ликер — Лимончелло, используют их в качестве начинки для вкуснейшего пирога — Лимонника и различных пирожных, делают лимонную настойку с чесноком и приправу Гремолата, готовят лимонное варенье и варенье для укрепления иммунитета, делают лимонный лед.

    Лимонный лед

    Обыкновенный лед в коктейле можно заменить на лимонный — он сделает вкус любого напитка оригинальным и насыщенным. Для приготовления лимонного льда лимонный сок смешивают с равным количеством воды. Полученную смесь выливают в формы для льда (по желанию в них кладут дольку лимона) и убирают в морозилку. Готовый лимонный лед можно использовать не только для приготовления коктейлей, но и как отличный тоник для кожи лица.

    Использование лимона в домашней косметологии

    Чудодейственную силу лимона с успехом используют не только в кулинарии, но и в домашней косметологии.

    Маски с лимоном

    Для кожи:

    • Избавиться от пигментных пятен и прыщей, а также сделать менее заметными веснушки можно с помощью целебной лимонной маски. Для ее приготовления в одинаковых пропорциях смешивают лимон, морковь и рисовую муку. Морковь и лимон моют, измельчают с помощью блендера, смешивают с рисовой мукой и на 30 минут наносят на кожу лица.
    • Маска, приготовленная из равных частей лимонного сока и оливкового масла, поможет сделать практически незаметными первые морщинки.


    Для волос:

    • Сок лимона используют как отличное средство, способствующее укреплению волосяных луковиц и для борьбы с перхотью.
    • А еще лимонный сок способен оздоровить секущиеся и сухие волосы. Для этого слегка подогретое оливковое масло смешивают с лимонным соком в равных частях, после чего маску втирают в волосы и оставляют на 1 час.

     

    Пилинг с лимоном

    Продлить молодость кожи, очистить ее и сделать еще более здоровой и сияющей поможет лимонный сок. Для приготовления пилинга 2 чайные ложки сахара смешивают с соком лимона до получения густой сметанообразной консистенции. Когда сахар растворится, пилинг наносят на лицо. Как только маска высохнет — ее смывают теплой водой.

    Совет: Маски и пилинги с использованием лимона подходят для всех типов кожи. Единственное предупреждение: если у вас очень нежная, склонная к аллергическим реакциям кожа, перед использованием даже, казалось бы, такого безобидного средства как лимон, лучше проконсультироваться со специалистом.

    Целебные ванны с лимоном

    Для ног:
    Снять отечность, нормализовать кровообращение, а значит и устранить усталость ног, поможет лимонная ванна. Для ее приготовления на 3 литра воды добавляют сок половины лимона. Продолжительность лимонной ванны для ног должна составлять около 15 минут.

    Для тела:
    Ванна с добавлением лимонного сока улучшит кровообращение и сделает кожу более гладкой и бархатистой. Для приготовления лимонной ванны 2 крупных лимона нарезают кольцами, заливают 0,5 литров кипятка и настаивают 20 минут. Спустя указанное время лимонную воду процеживают и добавляют в ванну.

    Для ногтей:
    Отбелить и оздоровить ногти помогут ванночки с добавлением лимонного сока. Приготовить такую ванночку можно следующим образом: смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с 1 чайной ложкой лимонного сока. Затем смесь масла и лимонного сока подогрейте на водяной бане и только после этого опустите в нее кончики пальцев на 15 минут.

    Лимонное средство для сухой кожи локтей

    Кожа на локтях часто бывает сухой и огрубевшей, что выглядит неэстетично. Чтобы избавиться от этой проблемы, кожу локтей необходимо смазать тонким слоем любого питательного крема и потереть кусочком лимона. Спустя 15 минут локти нужно вымыть теплой водой, а кожу хорошенько смазать питательным кремом.

    Лимонный сок против пятен от ягод на коже

    Следы от ягодного сока на руках (черника, шелковица) очень сложно отмыть. Тщательно протрите руки долькой лимона и вымойте их. Если пятна сошли не полностью — повторите процедуру.

    Использование лимона в быту

    Лимон обладает отличными дезинфицирующими и отбеливающими свойствами, благодаря чему широко применяется и в быту.

    Лимонный нейтрализатор запахов

    В холодильнике:
    Если внутри вашего холодильника неприятно пахнет даже после генеральной уборки, поставьте в него небольшую емкость с лимонной цедрой — неприятный запах исчезнет.

    На кухне:
    Быстро устранить неприятный запах на кухне можно следующим способом: поджарьте на медленном огне (на сухой сковороде) нескольких лимонных корок.

    Разделочной доски:
    Избавиться от резких неприятных запахов, впитавшихся в поверхность разделочной доски, можно таким образом: натереть ее поверхность соком лимона.

    Кошачьего туалета:
    В комнате, где стоит кошачий лоток, не всегда приятно пахнет. Несколько лимонов, разрезанных пополам, помогут нейтрализовать неприятный запах кошачьего туалета.

    Лимонный очиститель микроволновой печи

    Избавиться от пригоревших остатков пищи в микроволновой печи можно с помощью лимонного очистителя. Для его приготовления в миске, пригодной для использования в микроволновке, смешивают 3 ст. ложки лимонного сока и 100 мл воды. Мисочку с лимонным очистителем устанавливают в печь и включают ее на 7-8 минут на максимальную мощность. За это время вода выкипит, на стенках микроволновки образуется конденсат, который и необходимо будет тщательно вытереть вместе с отставшей грязью.

    Лимонно-солевой очиститель лезвий ножей

    Очистить лезвие ножа, которое за время использования покрылась налетом, можно таким образом: хорошенько потереть загрязненную поверхность лимонно-солевым чистящим средством. Для приготовления данного средства 1 ч. ложку соли смешивают с 0,5 ч. ложки лимонного сока.

    Точно таким же методом можно очистить и кухонную мойку из нержавейки.

    Жидкое чистящее средство с лимоном и уксусом

    Дезинфицировать сантехнику и эффективно очистить загрязненные поверхности на кухне и в ванной поможет чистящее средство с лимоном и уксусом. Для приготовления лимонно-уксусного чистящего средства с одного крупного лимона снимают кожуру, заливают ее 150 мл уксуса, плотно закрывают тару и дают настояться 7 дней. Спустя неделю средство процеживают, разводят водой (1:1) и используют для уборки.

    Лимонный отбеливатель

    Что лимон обладает отличными отбеливающими свойствами – не секрет. Именно благодаря этим свойствам его используют в качестве отбеливателя в процессе стирки. Чтобы придать белым вещам еще более свежий вид, добавьте в 10 литров теплой воды 100 мл лимонного сока и замочите в этой воде белье за три часа до стирки. Если желаемого эффекта достичь не удалось, постирайте вещи еще раз, добавив в воду во время стирки 100 мл лимонного сока.

    Лимонный пятновыводитель

    Сок лимона поможет избавиться от пятен (вино, ржавчина, фруктовый и овощной сок и так далее) на ткани. Для этого смешайте в равных пропорциях соду и лимонный сок. Получившуюся массу нанесите на пятно, оставьте на полчаса, после чего изделие постирайте.
    Чтобы избавиться от чернильного пятна хорошенько пропитайте его лимонным соком. Затем с двух сторон (лицевой и изнаночной) сильным нажатием промокните пятно хлопковой тканью. Постирайте вещь. Если следы от чернил остались — повторите процедуру еще раз.

    Лимонно-солевая смесь против плесени

    Чтобы избавиться от следов плесени на вещах, нужно обработать их смесью лимонного сока и соли, взятых в равных частях. После нанесения смеси вещи необходимо высушить на солнце и, если следы плесени исчезли не полностью, повторить процедуру еще раз.

    С помощью этой же смеси можно избавиться от пятен фломастера на ткани. Для этого пятно обрабатывают лимонно-солевой смесью, оставляют на 20 минут. По прошествии указанного времени изделие стирают.

    Лимон против ржавчины

    Цедра и сок лимона хороши в качестве чистящего средства. Чтобы удалить ржавчину и избавиться от известкового налета, нужно протереть загрязненную поверхность тканью, смоченной в лимонном соке, либо лимонной цедрой.
     

    Дезинфицирующая лимонная вода

    Кухонные губки для мытья посуды нужно регулярно дезинфицировать. Это легко сделать с помощью лимонной воды: оставить губки на 30 минут в воде с лимонным соком (100 мл. горячей воды смешивают с 1 ст. ложкой лимонного сока). Затем хорошенько выполоскать в проточной воде.

    Лимонная дезинфекция мусорного ведра

    Устранить неприятный запах мусорного ведра можно следующим образом: сначала хорошенько вымыть его, затем протереть поверхность лимонной кожурой.

    Лимон — полироль для посуды

    Чтобы вернуть первоначальный блеск металлической посуде, натрите ее поверхность лимонной кожурой и ополосните водой. Чтобы придать блеск посуде из фарфора, вымойте ее в холодной воде с добавлением лимонного сока (2 ст. ложки на 3 литра воды).

    Лимон — полироль для мебели

    Вернуть деревянной мебели былой блеск поможет смесь лимонного сока и подсолнечного масла. Смешайте 100 мл подсолнечного масла и 50 мл лимонного сока, смочите салфетку и тщательно протрите мебель.

    Лимонное средство для мытья стекол и зеркал

    Легко очистить окна и зеркала можно лимонно-уксусным средством, сделать которое не составит особого труда. Для этого в емкости с распылителем нужно смешать 200 мл уксуса, 50 мл сока лимона и 200 мл воды.

    Сок лимона – отпугиватель муравьев

    Лимон поможет избавиться от назойливых муравьев в доме. Обработайте подоконники и плинтуса лимонным соком, запах которого муравьи просто не переносят.

    Лимонная вода в борьбе с тараканами и блохами

    Не менее эффективен лимон и в борьбе с тараканами и блохами. Чтобы избавить свой дом от подобных нежелательных гостей, вымойте полы раствором, приготовленным из 2 литров воды, смешанной с цедрой и соком 4 больших лимонов.

    Лимон и гвоздика против комаров

    Избежать атаки комаров можно с помощью ароматного лимонного отпугивателя. Для его изготовления плод лимона необходимо разрезать на 2 части и в каждую из этих частей – в мякоть, воткнуть по 5-10 гвоздичек.

    Лимонное саше для отпугивания моли

    Тщательно высушенная цедра лимона, зашитая в небольшие подушечки, поможет отпугнуть моль от шерстяных и меховых вещей в шкафу. Для достижения максимального эффекта лимонную цедру смешивают с сушеной лавандой, корицей либо можжевельником. Подробнее о том, из чего и как сделать ароматические саше, вы можете узнать из статьи Ароматизаторы для дома своими руками.

    Лимонный освежитель-увлажнитель воздуха

    Увлажнить и освежить воздух в квартире или доме, что особенно актуально в осенне-зимний период, можно с помощью лимонного освежителя. Для этого необходимо на несколько минут установить на небольшой огонь кастрюльку, наполненную водой и цедрой (или дольками) лимона. О том, как сделать своими руками лимонно-розмариновый ароматизатор для дома, вы узнаете из этой полезной статьи.

    А как вы используете лимон?

    Приглашаем на весенний конкурс рецептов с чудесными призами.

    published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru

    adminДомашние растения
    Лимон дома и на даче: 33 необычных способа использования Лимон — настоящий кладезь полезных веществ, он богат витаминами А, Е, В, Р и аскорбиновой кислотой. Кроме того, лимон обладает отбеливающими и дезинфицирующими свойствами. Именно поэтому лимон широко используют в кулинарии, быту и даже в домашней косметологии. Использование...